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一次性把老白茶说彻底!(建议收藏)

2020-4-13 08:45| 发布者: 杨俊语语il| 查看: 1148

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》老白茶是什么?老白茶是一个品种吗?老白茶要怎么喝?哪种老白茶好?……关于老白茶的话题,不停是最受接待的!岂论是新茶友照旧老茶友,岂论喝过

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丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

老白茶是什么?

老白茶是一个品种吗?

老白茶要怎么喝?

哪种老白茶好?

……

关于老白茶的话题,不停是最受接待的!岂论是新茶友照旧老茶友,岂论喝过老白茶照旧没喝过老白茶,都会问道此类题目。

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老白茶,是当之无愧的“流量继承”、“话题继承”。

通常一天之内,村姑陈在微信上至少要答复10个茶友这类题目,偶然候真恨本身为什么这么偷懒,不整理一篇关于老白茶的全部信息呢?

终于,在各人都竣事国庆假期的第一天,要好好来写写关于老白茶的那些事。

如果以后茶友们还在纠结什么是老白茶,看这篇文章就够了!

《2》

什么是老白茶

关于老白茶的界说,有些“五花八门”,有的人说要存上10年才气称之为老白茶,又有人说老白茶嘛,年事够老的就可以了。

那么,存放多久的茶才气称之为老白茶呢?

现在业内比力认可的说法是:存放年限达3年及以上的白茶,即称之为老白茶。

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这个界说的依据多泉源于当局官方宣传的白茶口感——一年茶,三年药,七年宝。

在此,要答复开篇的一个题目:老白茶代表的是茶叶的存放年事而不是一个品种。

老白茶包罗:白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉,且包罗散茶和饼茶,只要年事符合标准即可。

《3》

老白茶和新白茶的区别

白茶有老茶,天然也有新茶。

新茶指的是当年刚制作好的白茶,既然有了年事的差距,天然也有茶叶品性的差异。

新茶和老茶的区别,重要体现在外貌、香气和滋味上。

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1、外貌区别

如果是新茶是小鲜肉,那老茶就是老腊肉。

二者都很有吸引力,有差异的魅力,可以或许吸引差异的粉丝群体。

新茶看起来就比力奇怪,仿佛我们看孩童一样平常,布满着机动和稚嫩,新茶的外貌,重要以绿色系列为主,这些绿色也有深浅的区别。

如新茶中就有竹青色、翡翠色、墨绿色、深绿色等颜色变革,看起来是布满活力的。

对比之下,老茶的外表就有些“历经沧桑”之感,看起来颜色会更深。

白毫的颜色也从之前的银白色转为银灰色,而那些鲜嫩的绿色也变得更深沉了,看起来更有魅力。

老寿眉的颜色则以古铜色、黄褐色居多,颜色多变,仿佛一幅秋收的美景,色彩斑斓。

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2、香气的区别

新茶和老茶的香气区别也很大,尤其是在冲泡之后,这些香气能让你敏捷区分出这是新茶还老茶。

新茶的香气,多是鲜爽的青草香、芭蕉叶的香气;如果叶片和茶梗较多的茶,还会有浓厚的花香出现,以及清浅的草药香,香气高昂、锋利,仿佛一把利刃。

老茶的香气,则更加沉稳,仿佛一位阅历极深的老者,看尽悲欢聚散,齐备都归于平庸。

老茶的香气,重要是陈香和药香,如果寿眉饼、贡眉饼,则会有枣香出现,风致好的白茶,另有薄荷香,香气多,当给人的感觉并不拖沓,而是舒服的、温馨的感觉。

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3、滋味的区别

滋味,是内含物质溶于汤水中后的团体表现。

新茶的滋味表现,是清新的、活泼的、芳华的,喝一口茶汤,你能感受到青草香和鲜爽气在口腔中活动,在口腔中调皮地蹿动。

老茶的滋味,则是暖和的、饱和的,它宛如一汪清泉,能荡涤你的疲倦,让你重新绽放活力。

对比着喝,老茶是属于温润、醇厚范例,而新茶是属于清新、甜润系列。

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《4》

老白茶要怎么冲泡

老茶的冲泡方法,可选择性较多,有盖碗冲泡法、玻璃杯泡法、煮茶法、蒸茶法。

1、盖碗泡法

用盖碗冲泡法,最大的上风在于白瓷盖碗的机动性,可以或许为所欲为把控出水时间,从而能根据本身个人的喜好来调治浓度。

盖碗冲泡老茶时,不要选择容量太大的盖碗,一样平常选择110ml大概120ml的盖碗即可。

用这类盖碗,投茶量控制在5g即可,这个分量泡出来的茶汤滋味恰好。

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2、玻璃杯泡法

玻璃杯泡法,得当上班一族。

用玻璃杯冲泡时,投茶量不宜过多,一样平常在2-3g即可,加入太多茶叶轻易让茶汤苦涩。

投茶后,加入沸水冲泡即可,待茶汤温度稍冷后就可以喝了。

但用玻璃杯冲泡有些浪费,并不能让老白茶展现气力。

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3、煮茶法

煮茶法,是最能显现老白茶气力的时间。

通过与水的充实打仗,老白茶的内含物质充实析出,充斥着茶汤,让品茗变得更顺口、愉悦。

煮茶,最好使用玻璃茶壶煮茶,600ml的水,投茶5g,便可煮出好喝的白茶。

4、蒸茶法

蒸茶法,是白茶冲泡方法的另一种,也是迩来盛行的方式。

蒸茶法,使用烹调中“蒸”的方式,让茶叶中的物质逐步开释。

蒸茶,必要较长时间等候,毕竟蒸茶是让茶和水分离的方式,在短时间内(至少要蒸上10分钟)是不能立刻喝。

待汤水颜色转为琥珀色大概是杏色的时间,就可以出汤饮用了。

对比煮茶法而言,蒸茶法的茶汤浓度较淡,滋味的浓厚水平不及煮茶法。

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《5》

老白茶的5大功效

有着一年茶,三年药,七年宝美称的白茶,岂论是新茶照旧老茶时期,都有表现卓绝的保健功效。

变老之后的白茶,在功效上非但没有减弱,反而另有一些增强的部门,总结来说,老白茶的养生保健功效有5种。

1、防治高血压,降三高

“茶者以火作者为次,生晒者为上,亦近天然,且断烟火气耳”,白茶的制作过程简单,接纳最传统、古朴的方式制作而成,颠末萎凋和干燥后就能得到成品茶。

不揉不捻不炒的白茶,也最完备地保存了内部的营养物质。

白茶中的维生素、茶多酚等多种物质并没有被粉碎,这些物质能增长血液的流畅,打扫血液中的部门胆固醇,起到扩张血管、低沉血压的功效。

尤其是老白茶中高含量的黄酮类物质,在防治高血压方面有比力不错的结果。

恒久对峙饮用老白茶,可以有用防备各种脑血管病。

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2、抗氧化

老白茶中的黄酮类物质,对抗氧化有告急的作用。

同时黄酮类物质能有用打扫体内的自由基,具有精良的保健已经抗氧化的作用。

3、杀菌、抗病毒

白茶比绿茶更有用克制细菌病毒。

研究表明,白茶提取物大概对人类致病病毒具有反抗结果。

研究还表现,白茶提取物对青霉菌和酵母菌具有抗真菌功效。

在白茶提取物的作用下,青霉菌孢子和酵母菌细胞被完全克制。

这一点,也被本地的茶农很好地应用起来,在白茶产地,大部门人家里都会有存老茶的风俗,如果小孩子有肠胃不适大概是长疹子,都会饮用老白茶大概是涂抹老白茶。

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4、掩护肝脏

袁弟顺博士曾对白茶的掩护肝脏性能做过实行,实行结果发现:

白茶中的茶多酚的氧化产物、黄酮类化合物、茶氨酸等活性物质具备进步肝细胞抗氧化本事,能对抗CCL4引起的膜脂质过氧化,掩护肝细胞膜的完备及功能,到达拮抗CCL4对肝细胞膜的陵犯作用。

5、抗辐射

白茶是一种微发酵茶,加之工艺天然,以是茶多酚相对丧失较少,保存的有用因素比力多。

在茶叶的有用物质中,可以或许抗辐射的重要因素就是茶多酚,白茶茶多酚含量比力高,天天喝2—3杯白茶能起到抗辐射结果。

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《6》

这就是老白茶,一款越老越好的茶。

都说家有一老如有一宝,家里藏一些老白茶,可不是宝贝?

但我们在喝白茶时,也不能盲目品茗,而是要讲求科学品茗。

比如不空腹品茗,不喝浓茶,睡前不品茗,做到科学品茗,才气让老白茶的代价发挥到最大。

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