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新手入门:茶叶的具体分类

2019-10-30 10:44| 发布者: 茶头条官方媒体| 查看: 292

1绿茶品种绿茶又被称为不发酵茶,顾名思义就是发酵度为零的茶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤,均为绿色。绿茶按照干燥和杀青的方法不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。绿茶是我国产量大的茶类,有数据显示,在 ...

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新手入门:茶叶的具体分类

绿茶品种

绿茶又被称为不发酵茶,顾名思义就是发酵度为零的茶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤,均为绿色。绿茶按照干燥和杀青的方法不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。

绿茶是我国产量大的茶类,有数据显示,在国际市场上,我国绿茶占据贸易量的70%以上。

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新手入门:茶叶的具体分类

红茶品种

红茶均为全发酵茶,其发酵茶为80%-90%。其干茶色泽和冲泡后的茶汤,以红色为主色调。红茶主要有小种红茶、功夫红茶和红碎茶三大类。

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新手入门:茶叶的具体分类

乌龙茶品种

乌龙茶也叫青茶,它是半发酵茶,发酵度为30%-60%。乌龙茶是我国特有的茶类。

乌龙茶是由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来的。它综合了绿茶喝红茶的制法。既有绿茶的清芬香,又有红茶的浓鲜味,素有“绿叶红镶边”的美誉。

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新手入门:茶叶的具体分类

白茶品种

白茶的主要特点是毫无银白,且芽头肥壮,冲泡后,汤色黄亮,滋味鲜醇,还能起药理作用,具有退热降火之功效。

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黄茶品种

黄茶属于微发酵茶,发酵度为10%-20%。其品质特点是“黄叶黄汤”,这种黄色是由于制 茶过程中进行闷堆渥黄的结果。

黄茶又分为黄叶茶、黄小茶和黄大茶三类

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新手入门:茶叶的具体分类

黑茶品种

黑茶是后发酵茶,发酵度为100%。发酵时间较长,也是因为这个原因,黑茶的颜色一般呈暗褐色。

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